Petits beurre 100% Bio

Qui as dit que les petits beurre devaient être carrés ??! Et bien les miens aujourd’hui sont ronds, fais maison et 100% Bio 😋.

Quien a dicho que los « petits beurre deben ser cuadrados ? Pues los míos hoy son redondos, caseros y 100% Bio ! 😋

Silvia Gastronomia

Recette

Ingrédients

100 gr de sucre (moi je préfère le sucre de canne)

100 gr de beurre demi-sel

65 ml d’eau

250 gr de farine

1 pincée de levure chimique

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le beurre coupé en morceaux et l’eau. Laisser refroidir pendant 20 min environ en mélangeant de temps en temps.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le liquide refroidi. Former une boule de pâte et l’envelopper dans un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 2h30 à 3h afin qu’elle durcisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Fariner votre plan de travail, étaler  la pâte finement, environ 3 mm, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte pièce rond ou carré découper les petits- beurre et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 12 min environ (cela va dépendre de votre four, donc à surveiller) A la sortie du four les petits-beurre doivent être légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir avant de déguster.

Silvia Gastronomia

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