Cari de crevettes aux courgettes et ananas 🍍

Le plus dur, en cuisine, est de trouver ce qu’on va bien pouvoir prĂ©parer pour rĂ©galer sa petite famille! Et bien avec le Thermomix, impossible d’ĂȘtre Ă  court d’idĂ©es… Il suffit de le connecter sur une des plateformes Cookidoo, de charger une des merveilleuses recettes sur votre Cook-Key et d’y aller pas Ă  pas, ou la revisiter! Et pas d’excuses… vous pouvez agender les menus de la semaine, et ensuite envoyer un email avec la liste de courses Ă  votre mari ou vos enfants! Facile non?

Bon, pour ce qui est des courses, comme je suis un peu maniaque quand au choix de mes produits, et bien j’y vais moi mĂȘme! D’ailleurs, je crois que je vais me reconvertir en « personal food shopper » J’adore prendre mon temps et choisir soigneusement mes ingrĂ©dients!

Allez, c’est parti pour la recette du cari de crevettes revisitĂ©e Ă  ma façon, les crevettes pour moi sont crues! (Dans la recette originale, elles sont cuites)

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 gousse d’ail

40 gr d’oignons

250 gr de courgettes (environ 2 piùces), faire des petites billes à l’aide d’une cuillùre parisienne. Garder le reste de vos courgettes sous papier film, le lendemain vous pourrez les utliliser dans un bouillon ou une soupe.

600-800 gr de queues de crevette décortiquées et crues (tout dépend de votre degré de gourmandise)

20 gr d’huile d’olive

2 c. Ă  soupe de sauce soja

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. Ă  soupe de poudre de curry (le mien est đŸŒ¶)

1 c. à café de gingembre en poudre

1 petite boite d’ananas (4-6 tranches) + 50 gr. du sirop

400 ml. de lait de coco đŸ„„

1 c. à thé de fécule de maïs

sel, poivre (si besoin)

1 bouquet de coriandre

Préparation

Mettre l’ail et l’oignon dans le bol de votre Thermomix, puis hacher 5sec/vitesse 5, ajouter l’huile et cuire 5min/120°/vitesse đŸ„„ sans le gobelet dosseur.

Ajouter la sauce soja, le curry, le gingembre et cuire 5 min/120°/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Ajouter le lait de coco, les morceaux d’ananas, 50 gr de sirop d’ananas, la fĂ©cule de maĂŻs, un peu de sel et de poivre si nĂ©cessaire et cuire 2 min/120°/sens inverse/vitesse 1

Ajouter vos petites billes de courgettes, vos queues de crevette et prolonger la cuisson de 4/min/120°/sens inverse/vitesse 1.

Vos crevettes seront cuites nacrées (moi je les aime comme ça, si vous voulez laissez  les cuire 2min de plus)

Verser le tout dans un saladier, laisser reposer 2 min, parsemer de coriandre ciselĂ©e, et servir accompagnĂ© de riz 🍚 ou de tagliatelles!

Info

Un curry ou cari est un terme gĂ©nĂ©rique dĂ©signant une grande variĂ©tĂ© de prĂ©parations Ă©picĂ©es. On le trouve principalement dans les cuisines indiennes ou influencĂ©es par l’Inde.

Bon appĂ©tit 😋

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