Crumble aux pommes 🍎

L’hiver c’est n’est pas que la neige et le froid…😬, c’est aussi des bons petits plats pour se rĂ©conforter. Alors Ă©tant donnĂ© que c’est la pleine saison des 🍎, et que j’avais envie de prĂ©parer une petite douceur, je me suis dit que j’allais vous proposer une recette simple et rapide Ă  rĂ©aliser « un crumble ».

Ce dessert d’origine britannique est composĂ© d’une couche de fruits et d’une couche de pĂąte, Ă  l’apparence Ă©miettĂ©e, composĂ©e de farine, sucre et beurre, il se dĂ©guste chaud ou tiĂšde, ce qui est trĂšs apprĂ©ciĂ© par ces tempĂ©ratures hivernales!

Recette

Ingrédients

Pour le crumble:

50 gr de beurre

40 gr de sucre

75 gr de farine

1 pincée de sel

Pour la garniture:

4 pommes (environ 600 gr une fois pelées, épépinées et coupées en morceaux )

1 c. Ă  soupe de jus de citron

30 gr de sucre

cannelle en poudre (selon vos goûts)

Mon petit plat Ă  gratin Villeroy et Boch mesure 24×14, il est juste formidable… rien ne reste collĂ© dedans! J’ai pris cette taille car je prĂ©fĂšre avoir une plus grande Ă©paisseur de fruits!

Préparation

Préchauffer le four à 180°, beurrer légÚrement un plat à gratin puis réserver.

Pour le crumble, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre roux, la farine et le sel dans le bol du thermomix, mixer 10 sec/vitesse 6. Transvaser dans un bol et réserver. Vous pouvez aussi faire cette étape simplement en mélangeant du bout des doigts les ingrédients.

Pour la garniture: mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle dans le bol, mixer 2 sec/vitesse 4 puis cuire 5 minutes/100°/sense inversé/vitesse 1. Transvaser dans le plat à gratin.

RĂ©partir votre pĂąte Ă  crumble sur les pommes et enfourner 25 Ă  30 minutes… enfin jusqu’à ce que votre crumble soit dorĂ©, dĂ©guster chaud ou tiĂšde.

Astuce

Vous pouvez prĂ©parer cette recette Ă  l’avance, ce qui est trĂšs pratique si vous recevez du monde. RĂ©server la pĂąte Ă  crumble dans un bol et la garniture dans le plat Ă  gratin au frigo, ainsi vous n’aurez plus qu’à parsemer votre crumble sur les pommes et enfourner votre plat.

Bonne dĂ©gustation 😋

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