Mes premiers « Donuts 🍩 »

donuts silvia gastronomia

Alala… on va espérer que ce confinement ne dure plus très longtemps, car moi qui ne mangeais plus de sucre, je me suis remise à en manger 😬!! Mais toujours en restant raisonnable… un seul à la fois 😉

Donc j’ai décidé de me lancer dans des « donuts » maison, pour le plus grand plaisir du gourmand que j’ai à la maison… mon mari !

Cette recette, simple à préparer, demande un peu de patience, car il faut laisser deux fois la pâte lever, mais à part ça, c’est simplisme !

Après une petite sortie à 🚴🏻‍♀️venteuse, c’est le goûter idéal !

A tester les yeux fermés !!

Ingrédients

pour 8-10 donuts (cela dépends de la taille) :

  • 300 gr de farine
  • 50 gr de beurre mou
  • 6 gr de levure sèche
  • 130 gr de lait
  • 5 gr de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 20 gr de sucre
  • 1 bac avec un mélange sucre-cannelle pour nous
  • Huile pour friture (tournesol)
donuts silvia gastronomia

Préparation

  • Diluer la levure sèche dans le lait tiède, réserver.
  • Verser dans le bol du robot de cuisine @kenwood pour moi, la farine, le beurre mou, le sel, le sucre, le sucre vanillé, l’oeuf et le lait avec la levure, pétrir pendant 4-5 minutes, jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
  • Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, et mettre en boule.
  • Réserver dans un cul de poule recouvert de papier film, pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • Dégazer la pâte en appuyant dessus, déposer sur le plan de travail fariné et abaisser sur environ 0,8 à 1 cm.
  • A l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles, puis avec un autre emporte pièce plus petit, découper un petit cercle au milieu de votre cercle!
  • Laisser lever pendant environ 45 minutes.
Déposer sur un carré de papier sulfurisé (c'est pour simplifier au moment de la cuisson)
  • Dans une casserole, mettre à chauffer de l’huile (environ 2-3cm) à feu moyen-fort …pas au maximum !
  • Faire frire les donuts pendant 1-2 minutes de chaque côté.
  • Les déposer sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excédent d’huile.
  • Puis les passer dans le mélange sucre-cannelle, à vous de choisir, si sur une ou les deux faces du donuts.
  • Déposer sur une grille… et laisser refroidir ou tiédir !

Bon goûter les amis 😋#donuts

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1 commentaire

  1. Un donuts vraiment très moelleux et léger.

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