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Financiers aux noisettes

L'histoire dit qu'au 17ème siècle ces petits gâteaux étaient ronds ! En 1890 un pâtissier qui avait son magasin près de la bourse leur donna une forme de lingots pour que les "financiers" qui y travaillaient puissent les manger sur le pouce sans se salir les mains ! Aujourd'hui j'ai juste changé les amandes par des noisettes pour le plus grand plaisir de mon 🚴 de mari ! Ingrédients 110gr de ...

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Calamars juste poêlés

Je crois que je vous l’ai déjà dit, mais un de mes passe-temps préféré est d’aller au marché! Et comme j’ai la chance de pouvoir aller au marché de poissons frais, Caliçoes d’Albufeira, ces jours, et bien j’en profite... Donc après les divins Carabineros, aujourd’hui, c’est calamars de la côte atlantique, moi j’adore les calamars... Mais comme je suis un peu maniaque au moment de les nettoyer et ...

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Riz onctueux aux coques et gambas

Aujourd’hui c’est Viva España 🇪🇸 ! Manger du riz (un arroz) le dimanche est une institution en Espagne! Et il faut dire que moi le riz j’adore ça! Ajouter quelques coques et gambas 🍤 et cela devient un plat divin, qui me ramène à mon enfance où ma grand-mère nous préparais, tous les dimanches, un «arroz»!

Dans cette recette on prépare le fumet de gambas avec les carapaces… on ouvre les coques à la vapeur et en moins d’une heure c’est prêt 😁… alors lancez vous!

cookies silvia gastronomia

Cookies maison

Première tentative de cookies 🍪 sans gluten, sans sucre et sans matières grasses ! Oui oui c'est possible avec seulement 3 ingrédients: Avoine, banane et pépites de chocolat noir. Le plein d'énergie pour la sortie de vélo 🚴 de mon mari! Ingrédients 2 bananes (200 gr.)100 gr. de flocons d'avoine30 gr de pépites de chocolatun peu de miel si on fait partie des gourmands !😋 Préparation Éc ...

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Patte de poulpe grillée sur un lit de tomates green zebra

Patte de poulpe grillée sur un lit de tomates green zebra! Peu d'ingrédients suffisent à faire cette recette... je sais, tout le monde n'aime pas toucher et cuire un poulpe... mais je vous rassure le poulpe 🐙 ne va pas vous attaquer avec ces tentacules. Préparation J'aime prendre le temps de choisir mon poulpe, je l'aime avec des pattes bien charnues...choisissez un poulpe 1,5 à 2kg même si ...

Silvia Gastronomia

Bonjour tout le monde !

Le grand jour est arrivé… le lancement de mon nouveau blog de cuisine "SilviaGastronomia"Je vous avoue que c’est un moment spécial pour moi, je vais partager avec vous "ma cuisine au quotidien", vous présenter mes recettes et vous donner mes petites astuces…Je n’ai nullement l’intention de donner des leçons, car tout comme vous, je cuisine, pour mon plaisir, pour bien nourrir ma famille, pour par ...