Betterave au four, Feta et Amandes

betterave

Bonjour les amis,
Il y a des jours où tu te lances un défi, comme par exemple, celui de faire manger de la betterave à ton mari ! Alors qu’il n’aime vraiment pas ça, car selon lui, cette racine a un goût de terre… mais pas du tout, que j’ai répliqué…c’est même délicieux !! tu vas voir…
Donc j’ai utilisé les jolies petites betteraves, de @biopaderne, que j’ai cuites en papillote au four, je les ai agrémentée de féta, et ajoutez quelques amandes torréfiées …J’ai commencé par préparer une entrée et pas une grosse portion…! Je peux vous dire que son assiette était vide ! Donc défi réussi !!
Allez je vous lance un défi cette semaine…faire manger à votre conjoint ou conjointe quelque chose qu’il ou elle n’aime pas… et surtout partager cette expérience !

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 2 betteraves (les miennes étaient de taille moyenne)
  • 2 brins de romarin
  • Huile d’olive et fleur de sel
  • 1 petite poignée d’amandes
  • 1 cc de miel
  • 1 citron bio, un peu de zeste et de jus
  • 1 morceau de féta (à vous de voir)

Préparation

  • Placer 1 betterave et 1 petit brin de romarin sur une feuille de papier d’aluminium, parsemer avec 1 filet d’huile d’olive, saler et fermez les papillotes, les poser sur une plaque, ouverture vers le haut.
  • Faire cuire env. 1h00 à 1h30 (cela dépend de la taille de vos betteraves) au milieu de votre four à 200°.
  • Faire dorer vos amandes dans une poêle sans matière grasse. Ajouter le miel, un peu de zeste et un peu de jus de citron, griller le tout pendant environ 1 minute.
  • Répartir le mélange sur un morceau de papier sulfurisé et laisser refroidir.
  • Une fois vos betteraves cuites, et refroidies, incisez-les en 4, puis ouvrez les.
  • Farcir vos betteraves avec la féta et les amandes, décorez avec quelques herbes, ajouter un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de citron et un peu de fleur de sel.

⚠️ Attention à vos mains et vos habits…la betterave est un puissant colorant !!

Cette recette est très rapide et très simple à réaliser, testez-la !

Belle après-midi

#stayhome

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