Passion pour la cuisine
Sûrement ma catégorie préférée! Il faut dire que ici en Algarve, on il est pêché la nuit, vendu au marché le matin et nous le mangeons à midi!!
Bonjour les amis, Aujourd’hui c’est cuisine méditerranéenne, le « poulpe », car dans les pays du sud on en mange beaucoup, que ce soit cuit, grillé, au four, il y à beaucoup …
Voici une recette que je dédie à une de mes amies qui habite en Suisse et qui me réclame, la recette de la sauce au persil depuis longtemps ! Elle …
Et voilà chose promise, chose due… voici la recette que j’ai concocté avec mes « berbigão » de la Ria Formosa, um arroz de berbigão (riz aux coques). Depuis quelques mois, j’évitais …
Bonjour les amis, Si il y a bien un mollusque que j’apprécie, c’est le calamar 🦑, qu’il soit grillé, en carbonara, ou en ragoût comme aujourd’hui, je me régale à …
Me voici arrivée à mon dernier week-end de vacances au bord de mer 🌊… alors un petit tour au marché de poissons frais des Caliçoes s’imposait! J’avoue qu’à cette époque …
Le riz et moi c’et une grande histoire d’amour❣, je pourrais en manger tous les jours… bien évidemment, apprêté d’une façon différente, alors quand j’ai vu cette recette de riz …
Le plus dur, en cuisine, est de trouver ce qu’on va bien pouvoir préparer pour régaler sa petite famille! Et bien avec le Thermomix, impossible d’être à court d’idées… Il …
Je crois que je vous l’ai déjà dit, mais un de mes passe-temps préféré est d’aller au marché! Et comme j’ai la chance de pouvoir aller au marché de poissons …
Aujourd’hui c’est Viva España 🇪🇸 ! Manger du riz (un arroz) le dimanche est une institution en Espagne! Et il faut dire que moi le riz j’adore ça! Ajouter quelques coques et gambas 🍤 et cela devient un plat divin, qui me ramène à mon enfance où ma grand-mère nous préparais, tous les dimanches, un «arroz»!
Dans cette recette on prépare le fumet de gambas avec les carapaces… on ouvre les coques à la vapeur et en moins d’une heure c’est prêt 😁… alors lancez vous!
Patte de poulpe grillée sur un lit de tomates green zebra! Peu d’ingrédients suffisent à faire cette recette… je sais, tout le monde n’aime pas toucher et cuire un poulpe… …