souris d'agneau silvia gastronomia

Souris d’agneau confite aux épices.

A la maison, à Pâques, nous avons toujours mangé de l'agneau... et je dois vous dire qu'il y à un morceau que j'apprécie énormément pour son côté fondant, que je n'avais jamais cuisiné, c'est la souris d'Agneau ! J'ai souvent mangé ce morceau... mais au restaurant, en Suisse ou en France, mais pas au Portugal ! Donc après l'entrée d'asperges d'hier, voici le plat principal que nous avons dégusté ...

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Ma tourte volaille-poireaux (Chicken-pie)

J’ai pris comme habitude, depuis un certains temps, d’acheter ma volaille entière et ainsi pouvoir faire plusieurs préparations, comme par exemple un bouillon de volaille et, comme aujourd’hui, une tourte!Évidemment, couper une volaille demande quelques entraînements et de bons couteaux, je vous rassure que je n’y suis pas arrivée du premier coup. Mais cet après-midi j’avais du temps et je me sui ...

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Ballotines de poulet, farce aux gambas, sauce au chorizo

C’est grâce à une ballottine de volaille, qui était dans mon panier surprise lors du premier Championnat Romand des cuisiniers amateurs 2014, que je me suis qualifiée pour la finale qui avait eu lieu à Vevey, c’est peut être ça qui ma donné envie d’en cuisiner ce soir... ou peut-être est-ce parce que ma maman m'a ramené un excellent chorizo piquant d'Espagne, mais le résultat le voici... Une rece ...

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Tajine d’agneau aux abricots et pistaches

L’agneau est une viande qu’on adore ou qu’on aime pas du tout! Et bien moi j’adore 😍... Je me souviens que ma maman nous cuisinais son gigot badigeonné de moutarde et piqué d’ail, en cuisson lente pendant des heures, j’adorais l’odeur qui régnais dans notre cuisine... Et bien moi, aujourd’hui, ma recette va être Marocaine, avec ce tajine d’agneau aux abricots et pistaches, accompagné de couscous. ...

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Zuppa di ceci e polpettine

Ah l’Italie et sa gastronomie... j’adore 😍. L’Italie, ce n’est pas que des pâtes et des pizzas, mais une cuisine variée aux saveurs méditerranéennes, et en cette période hivernale, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Celle-ci sera aux pois-chiches, c’est une légumineuse très appréciée dans le sud de l’Europe!Et pour en faire un plat complet, nous allons l’accompagner de « polpettin ...