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Croquettes de saumon de Jamie Oliver

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Bonjour les amis, J'adore regarder les recettes avec seulement 5 ingrĂ©dients de Jamie Oliver ... Quand il cuisine, ça Ă  l'air simple, rapide et dĂ©licieux ! Alors il y Ă  quelques temps j'avais vu cette recette de croquettes de saumon et je me suis dis... tiens tiens, je dois la tester celle-ci ! Mon seul soucis Ă©tait la confiture de piment... car dans les grands supermarchĂ©s comme Pingo Doce et Continente, impossible d'en trouver ! Bien Ă©videmment, en allant faire un petit tour du cĂŽtĂ© de l'Apolonia, j'en ai trouvĂ©... mais alors Ă  quel prix !! 6,99 pour un petit pot, et qui plus est je ne savais pas si ça allais nous plaire ?! Donc ni une ni deux, j'avais quelques piments Ă  la maison, du sucre, de l'ail, du vinaigre et du jus de citron, et j'en ai fait une maison... đŸ„”đŸ„” je dois vous avouer quelle Ă©tait hyper Ă©picĂ©e... mai avec la douceur du saumon c'Ă©tait dĂ©licieux ! Allez je reviens aux croquettes de saumon ...

Ingrédients

  • 500 gr de saumon
  • 2 cm de gingembre
  • 2 citron vert (zeste) Jamie lui met de la citronnelle, mais j’en ai pas trouvĂ© đŸ€·đŸ»â€â™€ïž
  • de la coriandre
  • de la confiture de piment (maison ou pas 😉)

croquettes de saumon ingrédients

Préparation

  • Couper en cubes le filet de saumon, rĂ©server un tiers des cubes.
  • Sur les 2/3 restant, ajouter le gingembre, rapĂ©, ou en petits morceaux, le zeste des citrons verts, ainsi que les feuilles de coriandre.
  • Puis Ă  l’aide d’un couteau, couper le tout comme pour un tartare de viande.
  • Ajouter les cubes que nous avions rĂ©servĂ©, afin de donner un peu plus de texture.
  • MĂ©langer le tout.
  • Diviser cette masse en 4 portions.
  • Former des croquettes type hamburger et voilĂ  c’est prĂȘt !
  • Et lĂ ,  je dis chapeau Jamie, car cette recette est rĂ©ellement prĂȘte en 10 minutes !
  • Il ne reste plus qu’Ă  poĂȘler les croquettes.
  • Chauffer une poĂȘle sur feu moyen-fort.
  • DĂ©poser les croquettes, et laisser cuire 1 Ă  2 minutes, sur chaque face.
  • Ajouter une petite cuillĂšre de confiture de piment et poĂȘler Ă  nouveau les croquettes pendant 30 secondes sur chaque face, ceci afin de caramĂ©liser la confiture…
  • Moi je suis de celles qui cuisent trĂšs peu le saumon, donc 1 minute de chaque cĂŽtĂ©, c’est suffisant Ă  mon goĂ»t.
  • Au moment de servir, ajouter, pour ceux qui aiment, le piquant, une autre cuillĂšre de confiture.
  • Servir avec une petite salade.
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Une recette lĂ©gĂšre et fondante qui va en surprendre plus d'un ! BON APPÉTIT !😉
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