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Polpettes de dinde al sugo (sauce tomate)

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Quand je suis venue m'installer en Algarve, j'ai du rĂ©apprendre Ă  faire mes courses... les produits ne sont pas forcĂ©ment les mĂȘmes que ceux que j'avais l'habitude de trouver en Suisse... comme par exemple, la viande, ici on ne trouve pas facilement du veau! Mais je vous avoue que dans mon entourage, on m'a bien conseillĂ©e, et que maintenant j'ai mes petites adresses ! Une des adresses, est une jolie boucherie, "La Boutique da Carne" qui se trouve Ă  Ferreiras, trĂšs bonne adresse ! Ils font beaucoup de prĂ©parations maison, dont les "polpettes" (boulettes) de dinde, farcies au fromage... Ces polpettes sont trĂšs moelleuses et ont un coeur coulant de fromage ! Aujourd'hui, je les ai prĂ©parĂ©es avec de la sauce tomate, et quelques feuilles de cĂŽtes de bettes qui me restaient de @biopaderne. Cette recette typique de la rĂ©gion de la Calabre en Italie, facile Ă  faire, peut se prĂ©parer Ă  l'avance, ce qui peut ĂȘtre pratique certains jours 😉!

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 6 Ă  8 boulettes (cela dĂ©pends de votre appĂ©tit)
  • Quelques feuilles de cĂŽtes de bettes coupĂ©es en bandes de 2 cm
  • 1 boite de sauce tomate
  • 1 gousse d’ail, finement Ă©mincĂ©e
  • Du parmesan
  • sel, poivre, huile d’olive et pour nous “Piri-piri” !
silvia gastronomia polpette al sugo

Préparation

  • Commencer par mettre Ă  chauffer une cocotte, ou une poĂȘle, avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer les boulettes et les faire revenir sur toutes les faces, rĂ©server.
  • Dans cette mĂȘme casserole, ajouter un autre filet d’huile d’olive et y faire revenir les cĂŽtes de bettes pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter la gousse d’ail, mĂ©langer, puis ajouter la boĂźte de sauce tomate et encore un filet d’huile d’olive.
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  • Bien mĂ©langer et dĂ©poser les boulettes dessus, couvrir et laisser mijoter Ă  feu doux pendant environ 15 minutes.
  • VoilĂ  c’est prĂȘt…
  • Dresser dans une jolie assiette, rĂąper un peu de parmesan par dessus, quelques feuilles de basilic pour la dĂ©co et hop Ă  table !
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BON APPÉTIT !😉
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