polpettes silvia gastronomia

Polpettes de dinde al sugo (sauce tomate)

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Quand je suis venue m'installer en Algarve, j'ai du r√©apprendre √† faire mes courses... les produits ne sont pas forc√©ment les m√™mes que ceux que j'avais l'habitude de trouver en Suisse... comme par exemple, la viande, ici on ne trouve pas facilement du veau! Mais je vous avoue que dans mon entourage, on m'a bien conseill√©e, et que maintenant j'ai mes petites adresses ! Une des adresses, est une jolie boucherie, "La Boutique da Carne" qui se trouve √† Ferreiras, tr√®s bonne adresse ! Ils font beaucoup de pr√©parations maison, dont les "polpettes" (boulettes) de dinde, farcies au fromage... Ces polpettes sont tr√®s moelleuses et ont un coeur coulant de fromage ! Aujourd'hui, je les ai pr√©par√©es avec de la sauce tomate, et quelques feuilles de c√ītes de bettes qui me restaient de @biopaderne. Cette recette typique de la r√©gion de la Calabre en Italie, facile √† faire, peut se pr√©parer √† l'avance, ce qui peut √™tre pratique certains jours ūüėČ!

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 6 √† 8 boulettes (cela d√©pends de votre app√©tit)
  • Quelques feuilles de c√ītes de bettes coup√©es en bandes de 2 cm
  • 1 boite de sauce tomate
  • 1 gousse d’ail, finement √©minc√©e
  • Du parmesan
  • sel, poivre, huile d’olive et pour nous “Piri-piri” !
silvia gastronomia polpette al sugo

Préparation

  • Commencer par mettre √† chauffer une cocotte, ou une po√™le, avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer les boulettes et les faire revenir sur toutes les faces, r√©server.
  • Dans cette m√™me casserole, ajouter un autre filet d’huile d’olive et y faire revenir les c√ītes de bettes pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter la gousse d’ail, m√©langer, puis ajouter la bo√ģte de sauce tomate et encore un filet d’huile d’olive.
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  • Bien m√©langer et d√©poser les boulettes dessus, couvrir et laisser mijoter √† feu doux pendant environ 15 minutes.
  • Voil√† c’est pr√™t…
  • Dresser dans une jolie assiette, r√Ęper un peu de parmesan par dessus, quelques feuilles de basilic pour la d√©co et hop √† table !
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BON APP√ČTIT !ūüėČ
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