Bonjour les amis,
J’adore regarder les recettes avec seulement 5 ingrédients de @jamieoliver …
Quand il cuisine, ça à l’air simple, rapide et délicieux !
Alors il y à quelques temps j’avais vu cette recette de croquettes de saumon et je me suis dis… tiens tiens, je dois la tester celle-ci !
Mon seul soucis était la confiture de piment… car dans les grands supermarchés comme Pingo Doce et Continente, impossible d’en trouver !
Bien évidemment, en allant faire un petit tour du côté de l’Apolonia, j’en ai trouvé… mais alors à quel prix !! 6,99 pour un petit pot, et qui plus est, je ne savais pas si ça allais nous plaire ?!
Donc ni une ni deux, j’avais quelques piments à la maison, du sucre, de l’ail, du vinaigre et du jus de citron, et j’en ai fait une maison… 
je dois vous avouer quelle était hyper épicée…
Mais avec la douceur du saumon c’était délicieux !
Croquettes de Saumon by Jamie Oliver
Ingrédients
Instructions
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Couper en cubes le filet de saumon, réserver un tiers des cubes.
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Sur les 2/3 restant, ajouter le gingembre, rapé, ou en petits morceaux, le zeste des citrons verts, ainsi que les feuilles de coriandre.
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Puis à l’aide d’un couteau, couper le tout comme pour un tartare de viande.
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Ajouter les cubes que nous avions réservé, afin de donner un peu plus de texture.
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Mélanger le tout.
Diviser cette masse en 4 portions.
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Former des croquettes type hamburger et voilà c’est prêt !
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Cuisson
Et là, je dis chapeau Jamie, car cette recette est réellement prête en 10 minutes !
Il ne reste plus qu’à poêler les croquettes.
Chauffer une poêle sur feu moyen-fort.
Déposer les croquettes, et laisser cuire 1 à 2 minutes, sur chaque face.
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Ajouter une petite cuillère de confiture de piment et poêler à nouveau les croquettes pendant 30 secondes sur chaque face, ceci afin de caraméliser la confiture…
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Conseils
Moi je suis de celles qui cuisent très peu le saumon, donc 1 minute de chaque côté, c’est suffisant à mon goût.
Au moment de servir, ajouter, pour ceux qui aiment, le piquant, une autre cuillère de confiture.
Servir avec une petite salade.
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Bon Appétit !