Croquettes de Saumon by Jamie Oliver

Une délicieuse recette avec seulement 5 ingédients!
croquettes de saumon by jamie oliver pinit

Bonjour les amis,

J’adore regarder les recettes avec seulement 5 ingrédients de @jamieoliver …

Quand il cuisine, ça à l’air simple, rapide et délicieux !

Alors il y à quelques temps j’avais vu cette recette de croquettes de saumon et je me suis dis… tiens tiens, je dois la tester celle-ci !

Mon seul soucis était la confiture de piment… car dans les grands supermarchés comme Pingo Doce et Continente, impossible d’en trouver !

Bien évidemment, en allant faire un petit tour du côté de l’Apolonia, j’en ai trouvé… mais alors à quel prix !! 6,99 pour un petit pot, et qui plus est, je ne savais pas si ça allais nous plaire ?!

Donc ni une ni deux, j’avais quelques piments à la maison, du sucre, de l’ail, du vinaigre et du jus de citron, et j’en ai fait une maison… 🥵🥵 je dois vous avouer quelle était hyper épicée…

Mais avec la douceur du saumon c’était délicieux !

Croquettes de Saumon by Jamie Oliver

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 4 min. Temps total 14 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Couper en cubes le filet de saumon, réserver un tiers des cubes.

  2. Sur les 2/3 restant, ajouter le gingembre, rapé, ou en petits morceaux, le zeste des citrons verts, ainsi que les feuilles de coriandre.

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  3. Puis à l’aide d’un couteau, couper le tout comme pour un tartare de viande.

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  4. Ajouter les cubes que nous avions réservé, afin de donner un peu plus de texture.

  5. Mélanger le tout.

    Diviser cette masse en 4 portions.

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  6. Former des croquettes type hamburger et voilà c’est prêt !

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  7. Cuisson

    Et là, je dis chapeau Jamie, car cette recette est réellement prête en 10 minutes !

    Il ne reste plus qu’à poêler les croquettes.

    Chauffer une poêle sur feu moyen-fort.

    Déposer les croquettes, et laisser cuire 1 à 2 minutes, sur chaque face.

  8. Ajouter une petite cuillère de confiture de piment et poêler à nouveau les croquettes pendant 30 secondes sur chaque face, ceci afin de caraméliser la confiture…

  9. Conseils

    Moi je suis de celles qui cuisent très peu le saumon, donc 1 minute de chaque côté, c’est suffisant à mon goût.

    Au moment de servir, ajouter, pour ceux qui aiment, le piquant, une autre cuillère de confiture.

    Servir avec une petite salade.

  10. Bon Appétit !

Mots clés: saumon, jamie oliver, simple, croquettes, poisson

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