Je l’avoue… comme beaucoup d’entre nous, je suis une fan inconditionnelle du Chef
@cyril_lignac et de son émission « tous en cuisine » !
Je garde un excellent souvenir du déjeuner de mes 40 ans, que mon mari m’avait offert dans son restaurant: le 15ème, à Paris… mais ça c’est vieux
et oui les années passent vite !
Alors quand il a préparé son tiramisu en 10 minutes, sans blancs d’oeufs mais de la crème fraîche à la place, j’ai eu envie de tester !
Le Tiramisu du chef @Lignac
INGREDIENTS
Instructions
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Préparer les cafés et réserver dans une assiette creuse.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le mascarpone, la crème liquide, la liqueur “San Marzano” (facultatif)
Monter le tout au batteur, jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse.
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Imbiber les biscuits à la cuillère et déposez-les dans le fond de votre saladier ou ramequin.
Déposez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits, puis ajouter une nouvelle couche de biscuits cuillères imbibés de café.
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Terminer avec une deuxième couche de crème.
Laisser prendre au frais 2h au minimum.
Juste avant le service, saupoudrer avec le cacao en poudre.
