Tarte Salée Tomates-Courgettes
Description
Bonjour les amis,
Aujourd’hui je vous laisse une recette de saison simplisme à réaliser !
Samedi matin en rentrant du marché dos Caliços, avec mon panier de @biopaderne, rempli de belles petites tomates et courgettes, je me suis dit que, par cette belle journée ensoleillée, j’allais préparer une petite tarte salée aux tomates-courgettes pour le déjeuner, cella sera ma récompense après ma sortie à 🚴🏻♀️ de 43km…
Et oui je ne fais pas que cuisiner…😉
Avec quelques ingrédients supplémentaires et seulement 15 minutes de préparation, nous avons dégusté un délicieux déjeuner !
J’ai cuit ma tarte salée sur mon accessoire “Pizza Stone” de @emilehenryfrance ! Cette pierre à le don de rendre la pâte à pizza ou feuilletée plus croustillante 😋
INGREDIENTS
PRÉPARATION
ASTUCE DU CHEF ! 😉
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Découvrez le Secret!
Vous allez me dire rien de plus simple, on déballe la pâte et on ajoute les ingrédients et hop au four…et bien non, car pour un beau feuilletage il y a une astuce !
L’astuce c’est de faire fondre une belle noix de beurre, dérouler la pâte, et en badigeonner les bords sur 2 cm de largeur, ensuite cuire la pâte dans un four chaud 5 minutes à 200° !
Vous verrez la pâte va commencer à gonfler !
Préparation
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Et maintenant que la pâte à cuite 5 min. garnir le fond avec une fine couche de chapelure, ceci afin que les tomates ne détrempent pas la pâte.
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Ajouter les rondelles de tomates, de courgettes, coupées en fines tranches, puis la mozzarella et les petites tomates cerises, saler et poivrer.
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Parsemer avec du thym frais ou des herbes séchées de votre choix,
Replier les bords de la pâte feuilletée, ajouter un filet d’huile d’olive.
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Enfourner pendant 35 à 40 minutes... oui chez nous on aime bien quand la pâte est bien cuite.
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Mélanger la rucola avec les copeaux de parmesan, saler, poivrer et assaisonner d’un filet d’huile d’olive.
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Dès la sortie du four, ajouter le San Daniele, la rucola et les copeaux de parmesan…et bien sur un bon filet d’huile d’olive !
Déguster sans attendre… 😋
BON APPÉTIT !
