souris d'agneau silvia gastronomia

Souris d’agneau confite aux épices.

A la maison, à Pâques, nous avons toujours mangé de l'agneau... et je dois vous dire qu'il y à un morceau que j'apprécie énormément pour son côté fondant, que je n'avais jamais cuisiné, c'est la souris d'Agneau ! J'ai souvent mangé ce morceau... mais au restaurant, en Suisse ou en France, mais pas au Portugal ! Donc après l'entrée d'asperges d'hier, voici le plat principal que nous avons dégusté ...

IMG_2570

Tajine d’agneau aux abricots et pistaches

L’agneau est une viande qu’on adore ou qu’on aime pas du tout! Et bien moi j’adore 😍... Je me souviens que ma maman nous cuisinais son gigot badigeonné de moutarde et piqué d’ail, en cuisson lente pendant des heures, j’adorais l’odeur qui régnais dans notre cuisine... Et bien moi, aujourd’hui, ma recette va être Marocaine, avec ce tajine d’agneau aux abricots et pistaches, accompagné de couscous. ...