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Pulpo, polvo ou poulpe 🐙, sur mousseline de chou-fleur et huile de pimentón

Bonjour les amis, Aujourd'hui c'est cuisine méditerranéenne, le "poulpe", car dans les pays du sud on en mange beaucoup, que ce soit cuit, grillé, au four, il y à beaucoup de manières de l'apprêter ! Par contre ce qui est compliqué c'est de bien le cuire... et je dois dire qu'ici je n'arrive pas à le cuire, de façon parfaite com ...