Et voilà chose promise, chose due… voici la recette que j’ai concocté avec mes « berbigão » de la Ria Formosa, um arroz de berbigão (riz aux coques). Depuis quelques mois, j’évitais …
Riz aux coques « Arroz berbigão »
riz
Riz noir crémeux aux calamars et encre de seiche
Le riz et moi c’et une grande histoire d’amour❣, je pourrais en manger tous les jours… bien évidemment, apprêté d’une façon différente, alors quand j’ai vu cette recette de riz …
Cari de crevettes aux courgettes et ananas
Le plus dur, en cuisine, est de trouver ce qu’on va bien pouvoir préparer pour régaler sa petite famille! Et bien avec le Thermomix, impossible d’être à court d’idées… Il …
Riz onctueux aux coques et gambas
Aujourd’hui c’est Viva España 🇪🇸 ! Manger du riz (un arroz) le dimanche est une institution en Espagne! Et il faut dire que moi le riz j’adore ça! Ajouter quelques coques et gambas 🍤 et cela devient un plat divin, qui me ramène à mon enfance où ma grand-mère nous préparais, tous les dimanches, un «arroz»!
Dans cette recette on prépare le fumet de gambas avec les carapaces… on ouvre les coques à la vapeur et en moins d’une heure c’est prêt 😁… alors lancez vous!