tarte aux fraises

Tarte aux fraises, sans cuisson

Aujourd’hui je vous présente un dessert simple, sans cuisson et rapide à réaliser! Quand je reçois des amis, j’attache de l’importance à réaliser tous mes plats maison, n’étant pas une folle de desserts, j’essaye de ne pas me laisser tenter à aller l’acheter chez un pâtissier, et je dois vous dire que mes amis l’ont adoré.

Avec seulement 7 ingrédients, vous pourrez impressionner la famille ou les amis! Je sais, vous allez me dire, que ce n’est pas la saison des fraises, mais au sud du Portugal, grâce à leur climat, on en trouve des très belles à cette époque de l’année. Comme alternative je vous propose de remplacer les fraises par des clémentines ou pourquoi pas de la mangue.

Ingrédients

  • 500 gr de fraises
  • 250 gr de mascarpone
  • 200 gr de biscuits type spéculos
  • 60 gr de beurre demi-sel fondu
  • 50 gr de sucre
  • 1 citron
  • Pour la déco : un peu de sucre glace

Préparation

J’ai préparé ma recette avec mon Thermomix, mais un simple petit robot de cuisine et un batteur électrique feront l’affaire!

  • Mixer les spéculoos avec le beurre fondu et transvaser la pâte dans un moule à manqué ou un cercle et tasser la préparation avec le dos d’une cuillère, réserver au frais pour laisser durcir le fond de tarte. (J’ai mis un peu de scotch à mon moule afin qu’il ne bouge pas)😉.
  • Mettre le sucre en poudre et le zeste de citron dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  • Insérer le fouet, ajouter le mascarpone puis fouetter 1min/vitesse 3. Réserver votre préparation dans une poche à douille.
  • Maintenant on dresse…
  • Démouler le fond de tarte et, à l’aide de votre poche à douille, le garnir de la crème mascarpone.
  • Répartir harmonieusement vos fraises sur la crème mascarpone et saupoudrer d’un peu de suce glace.
  • Décorer avec quelques feuilles de menthe (facultatif).
  • Conservez votre tarte au frigo et sortez la 20 minutes avant de la savourer 😋…

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