tarte tomates courgettes

Tarte salée tomates-courgettes

Bonjour les amis,

Aujourd’hui je vous laisse une recette de saison simplisme à réaliser !

Samedi matin en rentrant du marché dos Caliços, avec mon panier de @biopaderne, rempli de belles petites tomates et courgettes, je me suis dit que, par cette belle journée ensoleillée, j’allais préparer une petite tarte salée aux tomates-courgettes pour le déjeuner, cella sera ma récompense après ma sortie à 🚴🏻‍♀️ de 43km…

Et oui je ne fais pas que cuisiner…😉

Avec quelques ingrédients supplémentaires et seulement 15 minutes de préparation, nous avons dégusté un délicieux déjeuner !

J’ai cuit ma tarte salée sur mon accessoire “Pizza Stone” de @emilehenryfrance ! Cette pierre à le don de rendre la pâte à pizza ou feuilletée plus croustillante 😋

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce
  • 3-4 tomates + quelques petites tomates grappes
  • 1 petite courgette
  • 1 mozzarella
  • du thym frais
  • une poignée de rucola
  • des copeaux de parmesan
  • 4 tranches de jambon de parme
tarte tomates courgettes
988001600

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°, si vous disposez d’une pierre à pizza, mettez là maintenant.
  • Dérouler la pâte feuilletée, couper les tomates en tranches de 2-3 mm, et le déposer en rosace sur la plaque, (personnellement je ne pique pas la pâte…j’aime bien qu’elle gonfle)
  • Ajouter les rondelles de courgettes coupées en fines tranches, puis la mozzarella et les petites tomates cerises, saler et poivrer.
  • Parsemer avec du thym frais ou des herbes séchées de votre choix,
  • Replier les bords de la pâte feuilletée, ajouter un filet d’huile d’olive.
  • Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
  • Mélanger la rucola avec les copeaux de parmesan, saler, poivrer et assaisonner d’un filet d’huile d’olive.
  • Déposer les tranches de jambon de parme, puis la rucola!
  • Déguster sans attendre…
tarte tomates courgettes

N’hésitez pas à customiser cette tarte, avec des pignons, des olives ou des câpres…

Et pour une version végétarienne, et bien il suffit juste de ne pas mettre de jambon de parme 😉!

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BON APPÉTIT ! 😀

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